永川江湖菜：花椒鱼

满满 · 发表于 2014-3-13 20:28:42

永川江湖菜：花椒鱼

花椒鱼因其使用花椒超常规数十倍，猛烈的刺激给人一种窒息之感之后，是一种畅快之感，鱼的制作上力求细嫩滑感，又可谓精细之极。

花椒鱼汤味鲜美，精髓在于青花椒的香味进到鱼、汤里，吃过方知花椒可以让鱼汤如此鲜美，因而成为渝西江湖菜中一绝。

永川城很多餐馆都有此道菜，尤以大南门味苑的花椒鱼味道最佳。

Yang哥 · 发表于 2015-3-17 09:20:28

看起来不错喔

阿滔 · 发表于 2015-3-20 17:18:09

比较有特色

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